Productores de huevos advierten por fuerte caída en rentabilidad

La suba del maíz y la política de control de precios impactan de lleno en el sector. Reclaman que mientras en los últimos 14 meses el precio de venta aumentó un 5,5%, el alza en los costos superó el 80%.

El sector de producción de huevos advirtió por una baja en su rentabilidad, originada por la suba en los precios de las materias primas y las políticas oficiales de control de precios. Consultado por BAE Negocios, el presidente de la  Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), Javier Prida, señaló que en los últimos 14 meses, el Gobierno nacional permitió aumentos de 5,5% en los precios de venta al público, mientras que la inflación de los costos productivos superó el 80%. De persistir este escenario, el titular de la cámara sostuvo que “habrá un serio problema de desabastecimiento en los próximos meses”.

En este contexto, el directivo advirtió que las grandes cadenas de supermercados son quienes se llevan  el mayor porcentaje del valor que se genera en la cadena. “Se quedan con una ganancia de entre 70 y 110%”, señaló. Además de este factor, la suba en el precio internacional de maíz es el otro problema que enfrentan estos productores.

Mientras el precio de venta en góndolas aumentó un 5,5 desde mediados del año pasado, los costos en rubros como logística, envases, mano de obra y combustibles registraron alzas superiores al 50%. En este punto, la entidad que nuclea a los productores reconoció que existe una sobreoferta de importaciones de huevo desde Brasil.

En 2015 y de acuerdo a estimaciones de la cámara, para comprar una tonelada de maíz se necesitaban 3,6 cajones de huevos. En 2019, la ecuación cambió y pasó a cinco cajones, mientras que el año pasado la cifra se elevó a 11. En el período mencionado, la cotización internacional del cereal pasó de 141 dólares por tonelada a 245 dólares.  Un cajón de huevos contiene 360 unidades, divididas en 12 maples de 30 unidades cada uno.

Según cálculos del sector privado, maíz soja representan el 60% de los costos de producción del pollo. La baja en el precio internacional de estos commodities puede reducir en algunos puntos la participación, pero nunca será menor a 50%.

Los números en rojo impactan de lleno en el nivel de reposición de gallinas, que presenta bajas en comparación a 2020. El año pasado cerró con un total de 48 millones de aves, mientras que para 2021 estimaron que el número se ubicará por debajo de los 45,5 millones. “En los últimos cuatro meses se han eliminado 1,5 millones de gallinas y estamos produciendo 1,2 millones de huevos menos por mes”, afirmó.  Y agregó: “cada 5.000 gallinas que se retiran de producción, se pierde un puesto de trabajo”.

En contrapartida, el consumo registró una suba. De un consumo de 129 huevos por persona en 2003, se pasó a 305 unidades en 2020. “Somos el quinto país consumidor de huevos en el mundo, tenemos una enorme responsabilidad”, sostuvo Prida. Este producto también juega en los mercados externos, pero en los últimos diez años redujo la participación. En 2010, este sector exportó el 7% de su producción total, mientras que el año pasado el porcentaje bajó a 1,6%.

Entre huevos y carne, esta cadena de valor aporta 68 kilos de proteína anuales por habitante, genera 30.000 puestos de trabajos directos e indirectos y consume 1,6 millones de toneladas de soja y maíz.

Fuente:https://www.baenegocios.com/agroindustria/Productores-de-huevos-advierten-por-fuerte-caida-en-rentabilidad-20210525-0035.html